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Autor*in
Muschiolik, Gerald (16)
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Erscheinungsjahr
1999
(1)
1995
(10)
1994
(5)
Dokumenttyp
Wissenschaftlicher Artikel
(16)
Sprache
Englisch
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Deutsch
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Proteinmodifizierung mittels Hochdruckhomogenisation
(1994)
Heinzelmann, Katrin
;
Höne, Theodor zu
;
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Proteinmodifizierung mittels Schwingmahlung
(1994)
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Höne, Theodor zu
;
Heinzelmann, Katrin
Foaming properties of modified faba bean protein isolates
(1994)
Husband, Fiona
;
Wilde, Peter J.
;
Clark, David C.
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Muschiolik, Gerald
Effect of structural changes on foaming properties of soy proteins
(1994)
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Muschiolik, Gerald
Schneller gelieren : Molkenproteine als neue Rohstoffquelle für Gelee-Erzeugnisse
(1994)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Preliminary investigations of the functions of whey protein preparations in O/W systems
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Gunning, Paul
;
Clark, David C.
Changes in molecular structure and functionality during purification and denaturation of faba bean protein
(1995)
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Muschiolik, Gerald
Surface activity of modified soy proteins
(1995)
Müller, Silke
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Muschiolik, Gerald
Molecular and emulsifying behaviour of pea proteins
(1995)
Dräger, Silke
;
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Behaviour of whey protein stabilised emulsions
(1995)
Dräger, Silke
;
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Possibilities for application of proteins in food systems as a nutritional supplement
(1995)
Muschiolik, Gerald
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 2 : Eigenschaften konzentrierter proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 1 : Eigenschaften proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Emulsionsbildung mittels mikroporösem Glas (MPG) : Vergleich der Emulgiereigenschaften unterschiedlicher Molkenproteine
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Emulsifiers for food
(1995)
Muschiolik, Gerald
Interfacial dilational behaviour of adsorbed ß-lactoglobulin layers at the different fluid interfaces
(1999)
Wüstneck, Rainer
;
Moser, B.
;
Muschiolik, Gerald
1
bis
16
Verstanden ✔
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