Körnerleguminosen in der Humanernährung
Grain Legumes in the Human Nutrition
| Verfasserangaben: | Helmut F. Erbersdobler, Christian A. BarthGND, Gerhard Jahreis |
|---|---|
| DOI: | https://doi.org/10.4455/eu.2017.038 |
| ISSN: | 0174-0008 |
| Titel des übergeordneten Werks (Deutsch): | Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis |
| Untertitel (Deutsch): | Nährstoffgehalt und Proteinqualität von Hülsenfrüchten |
| Untertitel (Englisch): | Nutrient Content and Protein Quality of Pulses |
| Verlag: | Umschau-Zeitschriftenverl. |
| Verlagsort: | Frankfurt, Main |
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Erstveröffentlichung: | 28.06.2017 |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Datum der Freischaltung: | 20.04.2020 |
| Band: | 64 |
| Ausgabe: | 9 |
| Seitenanzahl: | 5 |
| Erste Seite: | 134 |
| Letzte Seite: | 139 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
| Peer Review: | Referiert |
