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(1)
Autor*in
Rawel, Harshadrai Manilal
(1)
Erscheinungsjahr
2002
(1)
Dokumenttyp
Dissertation (1)
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Sprache
Englisch (1)
(entfernen)
Gehört zur Bibliographie
ja (1)
(entfernen)
Institut
Institut für Ernährungswissenschaft
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Reactions of selected secondary plant metabolites (glucosinolates and phenols) with food proteins and enzymes- influence on physico-chemical protein properties, enzyme activity and proteolytic degradation
(2002)
Rawel, Harshadrai Manilal
1
bis
1
Verstanden ✔
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