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Autor*in
Kruse, Hans-Peter (3)
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Erscheinungsjahr
1996
(1)
1995
(1)
1994
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Dokumenttyp
Wissenschaftlicher Artikel
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Sprache
Deutsch (3)
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Gehört zur Bibliographie
ja
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Institut
Institut für Ernährungswissenschaft
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Hydrothermische Behandlung von Stärke in Gegenwart von -Amylase
(1994)
Stoof, Gisela
;
Kruse, Hans-Peter
;
Anger, Horst
Fettaustauscher : lebensmittelchemische und ernährungsphysiologische Aspekte
(1995)
Kruse, Hans-Peter
;
Kroll, Jürgen
Bewertung des Sättigungsempfindens mittels Fuzzy-Logik
(1996)
Kruse, Hans-Peter
1
bis
3
Verstanden ✔
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