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Asdorption of proteins at the liquid/air interface
(1998)
Makievski, A. V.
;
Fainerman, V. B.
;
Bree, M.
;
Wüstneck, Rainer
;
Krägel, Jürgen
;
Miller, Reinhard
Dynamics and thermodynamics of spread and adsorbed food protein layers at the water/air interface
(1998)
Makievski, A. V.
;
Fainerman, V. B.
;
Bree, M.
;
Wüstneck, Rainer
;
Krägel, Jürgen
;
Miller, Reinhard
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