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Sekundäre Inhaltsstoffe als funktionelle Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel
(2003)
Kroll, Jürgen
;
Rohn, Sascha
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Reactions of plant phenolics with food proteins and enzymes under special consideration of covalent bonds : a Review
(2003)
Kroll, Jürgen
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Rohn, Sascha
Portal = Chemie: Werkstoffe, Wirkstoffe, Lebensvorgänge
(2003)
Grott, Saskia
;
Peter, Martin G.
;
Linker, Torsten
;
Sefkow, Michael
;
Kroll, Jürgen
;
Koetz, Joachim
;
Laschewsky, André
;
Lokatis, Siegfried
;
Rheinberg, Falko
;
Manig, Yvette
Aus dem Inhalt: - Chemie: Werkstoffe, Wirkstoffe, Lebensvorgänge - Institut für Kirchenrecht gegründet - Computerlinguisten erstellen digitales Wörterbuch - Vom Spaß am Graffiti-Sprayen
Influence of a sugar moiety (rhamnosylglycoside) at 3-O position on the reactivity of quercetin with whey proteins
(2003)
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Rohn, Sascha
;
Kroll, Jürgen
Enzyme acitivity of alpha-chymotrypsin after derivatization with phenolic compounds
(2003)
Rohn, Sascha
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Wollenberger, Ursula
;
Kroll, Jürgen
Die Bedeutung von Cassava (Manihot esculenta Crantz) als Hauptnahrungsmittel in tropischen Ländern
(2003)
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Kroll, Jürgen
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