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(7)
Autor*in
Dräger, Silke (7)
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Erscheinungsjahr
1995
(6)
1994
(1)
Dokumenttyp
Wissenschaftlicher Artikel (7)
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Sprache
Deutsch
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Englisch
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Gehört zur Bibliographie
ja
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Institut für Chemie
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Behaviour of whey protein stabilised emulsions
(1995)
Dräger, Silke
;
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Emulsionsbildung mittels mikroporösem Glas (MPG) : Vergleich der Emulgiereigenschaften unterschiedlicher Molkenproteine
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Molecular and emulsifying behaviour of pea proteins
(1995)
Dräger, Silke
;
Muschiolik, Gerald
;
Rawel, Harshadrai Manilal
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 1 : Eigenschaften proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 2 : Eigenschaften konzentrierter proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Preliminary investigations of the functions of whey protein preparations in O/W systems
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
;
Rawel, Harshadrai Manilal
;
Gunning, Paul
;
Clark, David C.
Schneller gelieren : Molkenproteine als neue Rohstoffquelle für Gelee-Erzeugnisse
(1994)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
1
bis
7
Verstanden ✔
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