MetadatenVerfasserangaben: | Gustavo Adolfo Figueroa CamposORCiDGND, Johannes G. K. T. Kruizenga, Sorel Sagu TchewonpiORCiD, Steffen SchwarzORCiD, Thomas Homann, Andreas TaubertORCiDGND, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND |
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DOI: | https://doi.org/10.3390/foods11020159 |
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ISSN: | 2304-8158 |
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Pubmed ID: | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35053890 |
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Titel des übergeordneten Werks (Englisch): | Foods : open access journal |
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Verlag: | MDPI |
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Verlagsort: | Basel, Schweiz |
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Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
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Sprache: | Englisch |
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Datum der Erstveröffentlichung: | 08.10.2022 |
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Erscheinungsjahr: | 2022 |
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Datum der Freischaltung: | 26.07.2022 |
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Freies Schlagwort / Tag: | Arabica coffee; LC-MS/MS; bound phenolic compounds; coffee processing; peptide biomarkers; protein modification |
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Band: | 11 |
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Aufsatznummer: | 159 |
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Auflage: | 2 |
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Seitenanzahl: | 19 |
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Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Chemie |
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| Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
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| Extern / Extern |
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DDC-Klassifikation: | 6 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 63 Landwirtschaft / 630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche |
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| 6 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften / 64 Hauswirtschaft und Familie / 640 Hauswirtschaft und Familie |
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Peer Review: | Referiert |
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Fördermittelquelle: | Publikationsfonds der Universität Potsdam |
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Publikationsweg: | Open Access / Gold Open-Access |
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Lizenz (Deutsch): | CC-BY - Namensnennung 4.0 International |
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Externe Anmerkung: | Zweitveröffentlichung in der Schriftenreihe Zweitveröffentlichungen der Universität Potsdam : Mathematisch-Naturwissenschaftliche Reihe ; 1256 |
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