Dynamic surface tension and surface shear rheology studies of mixed - lactoglobulin/tween 20 systems
| Verfasserangaben: | Jürgen Krägel, Rainer Wüstneck, David C. Clark, Peter J. Wilde, Reinhard Miller |
|---|---|
| ISSN: | 0927-7757 |
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1995 |
| Erscheinungsjahr: | 1995 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Colloids and surfaces : an international journal devoted to the principles and applications of colloid and interface science / A. - ISSN 0927-7757. - 98 (1995), S. 127 - 135 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik und Astronomie |
| Name der Einrichtung zum Zeitpunkt der Publikation: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik |
