Structure and dynamics of mixed milk protein/surfactant interfacial layers
| Verfasserangaben: | Csaba Kotsmár |
|---|---|
| Verlagsort: | Potsdam |
| Publikationstyp: | Dissertation |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2008 |
| Erscheinungsjahr: | 2008 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Seitenanzahl: | X, 123 S. : Ill., graph. Darst. |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Chemie |
| Peer Review: | Nicht referiert |
