Studies of adsorption and surface shear rheology of mixed - lactoglobulin/surfactant systems
| Verfasserangaben: | Jürgen Krägel, David C. Clark, Peter J. Wilde, Reinhard Miller |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1995 |
| Erscheinungsjahr: | 1995 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Progress in Colloid and Polymer Science. - 98 (1995), S. 239 - 242 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik und Astronomie |
| Name der Einrichtung zum Zeitpunkt der Publikation: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik |
