A new isolated soy protein with high levels of nondenaturated protein shows twice the cholesterol-lowering effect of a commercial isolated soy protein
| Verfasserangaben: | Hans-Joachim Graubaum, W. Luder, Hans-Joachim Franz Zunft |
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| ISSN: | 0022-3166 |
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2004 |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Datum der Freischaltung: | 24.03.2017 |
| Quelle: | Journal of Nutrition. - ISSN 0022-3166. - 134 (2004), 5, S. 1243S - 1244S |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
| Peer Review: | Referiert |
