Relaxation behaviour of spread films and coalescence stability of o/w emulsions formed by succinylated legumin from faba beans (Vicia faba L.)
| Verfasserangaben: | Jens-Peter Krause, Rainer Wüstneck, Arndt Seifert, Klaus Dieter Schwenke |
|---|---|
| ISSN: | 0927-7765 |
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1998 |
| Erscheinungsjahr: | 1998 |
| Datum der Freischaltung: | 24.03.2017 |
| Quelle: | Colloids and surfaces : an international journal devoted to fundamentaland applied research on colloid and interfacial phenomena in relation to systems of biological origin / B. - ISSN 0927-7765. - 10 (1998), S. 119 - 126 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik und Astronomie |
| Name der Einrichtung zum Zeitpunkt der Publikation: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physik |
