Charakterisierung einiger Bacteriocine im Hinblick auf mögliche Anwendungen im Lebensmittelbereich : Stammauswahl
Author details: | Petra-Corinna Mattern, Heike Runge, Frank Idler, Werner Schade, Gerolf Annemüller |
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Publication type: | Article |
Language: | German |
Year of first publication: | 1996 |
Publication year: | 1996 |
Release date: | 2017/03/25 |
Source: | Nahrung. - 40 (1996), S. 212 - 217 |
Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Biologie |
Institution name at the time of the publication: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Molekulare Physiologie |