Körnerleguminosen in der Humanernährung
Grain Legumes in the Human Nutrition
| Author details: | Helmut F. Erbersdobler, Christian A. BarthGND, Gerhard Jahreis |
|---|---|
| DOI: | https://doi.org/10.4455/eu.2017.038 |
| ISSN: | 0174-0008 |
| Title of parent work (German): | Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis |
| Subtitle (German): | Nährstoffgehalt und Proteinqualität von Hülsenfrüchten |
| Subtitle (English): | Nutrient Content and Protein Quality of Pulses |
| Publisher: | Umschau-Zeitschriftenverl. |
| Place of publishing: | Frankfurt, Main |
| Publication type: | Article |
| Language: | German |
| Date of first publication: | 2017/06/28 |
| Publication year: | 2017 |
| Release date: | 2020/04/20 |
| Volume: | 64 |
| Issue: | 9 |
| Number of pages: | 5 |
| First page: | 134 |
| Last Page: | 139 |
| Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
| Peer review: | Referiert |
