Screening of lactic acid bacteria for biological acidification of tropical fruit juices
| Verfasserangaben: | Heike Runge, Yolande Dera, Petra-Corinna Mattern, Frank Idler, Werner Schwabe, Gerolf Annemüller |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1996 |
| Erscheinungsjahr: | 1996 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Fruit Processing. - 7 (1996). - S. 279 - 285 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Biologie |
| Name der Einrichtung zum Zeitpunkt der Publikation: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Molekulare Physiologie |
