Mechanochemischer Abbau von Proteinen : ESR - spektroskopische Untersuchungen
| Verfasserangaben: | Jürgen KrollGND, N. Helle |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1994 |
| Erscheinungsjahr: | 1994 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Nahrung. - 38 (1994), S. 336 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
