TY  - JOUR
A1  - Meyer-Fraatz, Andrea
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Der Geschmack des Kaukasus
BT  - Kulinarische Fremderfahrung bei Andrej Bitov
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71968
SP  - 37
EP  - 55
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Smyshliaeva, Maria
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Kulturtransfer im Kochtopf
BT  - ausländische Köche in Russland
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Kulturgeschichtlicher Abriss 2. Französisch-russische kulinarische Freundschaft 3. „Koch der Könige und König der Köche“: Marie-Antoine Carême 4. Lucien Olivier – ein Geschmackserlebnis für alle? 5. Jamie Oliver – ein Koch des Globalisierungszeitalters 6. Fazit
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71952
SP  - 21
EP  - 34
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - BOOK
T1  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
T1  - Slavic kitchen and culture : self and other at the end of the 20th century
N2  - Der vorliegende Band vereint thematisch auf das Essen bezogene Beiträge aus der slavistischen Literatur- und Kulturwissenschaft. Er zeigt das seit einigen Jahren artikulierte Interesse an dem Thema ohne dieses gleich zu einem „culinary turn“ stilisieren zu wollen. Das Essen ist – analysiert man die Präsenz des Themas in Literatur, Film und anderen Medien der Hochkultur – ein Bereich, in und mit dem allgemeinere kulturelle und soziale Prozesse besonders anschaulich gezeigt werden können.
N2  - This volume contains different contributions from Slavic literary and cultural studies dealing with cuisine. It shows the growing interest in that topic without stylising it as a "culinary turn". Food is - if one analyses the presence of this topic in literature, film and other media - a field that shows common cultural and social processes in a very vivid way.
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71290
SN  - 978-3-86956-299-5
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  -