@book{OPUS4-6950,
  title     = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  organization    = {Franz, Norbert (Hrsg.) , Frieß, Nina (Hrsg.)},
  isbn      = {978-3-86956-299-5},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-71290},
  publisher      = {Universit{\"a}t Potsdam},
  pages     = {305},
  year      = {2014},
  abstract  = {Der vorliegende Band vereint thematisch auf das Essen bezogene Beitr{\"a}ge aus der slavistischen Literatur- und Kulturwissenschaft. Er zeigt das seit einigen Jahren artikulierte Interesse an dem Thema ohne dieses gleich zu einem „culinary turn" stilisieren zu wollen. Das Essen ist - analysiert man die Pr{\"a}senz des Themas in Literatur, Film und anderen Medien der Hochkultur - ein Bereich, in und mit dem allgemeinere kulturelle und soziale Prozesse besonders anschaulich gezeigt werden k{\"o}nnen.},
  language  = {de}
}
@article{Smyshliaeva2014,
  author    = {Smyshliaeva, Maria},
  title     = {Kulturtransfer im Kochtopf},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-71952},
  pages     = {21 -- 34},
  year      = {2014},
  abstract  = {1. Kulturgeschichtlicher Abriss 2. Franz{\"o}sisch-russische kulinarische Freundschaft 3. „Koch der K{\"o}nige und K{\"o}nig der K{\"o}che": Marie-Antoine Car{\^e}me 4. Lucien Olivier - ein Geschmackserlebnis f{\"u}r alle? 5. Jamie Oliver - ein Koch des Globalisierungszeitalters 6. Fazit},
  language  = {de}
}
@article{Huber2014,
  author    = {Huber, Angela},
  title     = {Reisen {\"u}ber den Tellerrand},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-71996},
  pages     = {57 -- 74},
  year      = {2014},
  abstract  = {Reisen {\"u}ber den Tellerrand},
  language  = {de}
}
@article{Friess2014,
  author    = {Frieß, Nina},
  title     = {Die Fremdheit des Eigenen {\"u}berwinden},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-72004},
  pages     = {77 -- 106},
  year      = {2014},
  abstract  = {1. Das kulinarische Dreieck {\`a} la Tschukotka 2. Kopalchen, Jukola, Kukun{\"a}t - Kakomej! Das Eigene wird zum Fremden, das Fremde zum Eigenen 3. Repositionierung: Die Wiederentdeckung des Eigenen 4. Die Abkehr vom Fremden und Fazit 5. Literatur},
  language  = {de}
}
@masterthesis{Jaenchen2014,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {J{\"a}nchen, Annabelle},
  title     = {Natur-Bilder in den Wanderungen durch die Mark Brandenburg},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus4-82550},
  school      = {Universit{\"a}t Potsdam},
  pages     = {38},
  year      = {2014},
  abstract  = {Theodor Fontanes ber{\"u}hmte "Wanderungen durch die Mark Brandenburg" haben nicht nur einen großen Teil zur touristischen und literarischen Erschließung der Mark Brandenburg beigetragen, sondern auch nahezu ein eigenes Genre an Spurensuchenden und Nachwanderern begr{\"u}ndet. In den Regalen g{\"a}ngiger Buchhandlungen finden sich immer wieder „Wanderungen nach Fontane", Wandernde „unterwegs mit Fontane" oder - wie erst k{\"u}rzlich im M{\"a}rz 2014 erschienen - "Wir sind jetzt hier. Neue Wanderungen durch die Mark Brandenburg" von Bj{\"o}rn Kuhligk und Tom Schulz. Dabei stellt sich die Frage: Wie wird heute, fast 150 Jahre nach Fontanes Wanderungen, die Natur als Landschaft in „neuen" Wanderungen „neu" verhandelt? Der Schwerpunkt dieser Fragestellung liegt dabei auf den literarischen Vermittlungsformen beider Werke; darauf, wie die Natur als Landschaft vermittelt und wie das in ihr Gesehene und Erlebte in den Texten poetisiert wird. Bearbeitet wird die Fragestellung anhand einer Analyse der literarischen Vermittlung von Naturr{\"a}umen. Die Betrachtung Fontanescher Charakteristika der Vermittlung und Literarisierung von Natur basiert in erster Linie auf der umfangreichen Forschungsliteratur. Eigene Beobachtungen aus den "Neuen Wanderungen" werden dieser gegen{\"u}ber gestellt. Aus der Zusammenstellung der so gewonnenen Eindr{\"u}cke k{\"o}nnen abschließend Erkenntnisse dar{\"u}ber formuliert werden, inwiefern sich „alte" und „neue" Wanderungen {\"a}hneln und welche neuen Tendenzen die Gegenwartsliteratur aufweist.},
  language  = {de}
}
@article{Gradinari2014,
  author    = {Gradinari, Irina},
  title     = {"Jede K{\"o}chin kann den Staat verwalten"},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-71879},
  pages     = {131 -- 167},
  year      = {2014},
  abstract  = {{\"U}berfluss und Mangel in der stalinistischen Kultur Erschaffung einer kollektiven Substanz Vom Kollektiven zum Individuellen: Ein kurzer Exkurs Jenseits der medialen Bilder Literatur},
  language  = {de}
}
@article{Коренькова2014,
  author    = {Коренькова, Татьяна В.},
  title     = {Метафоры „еды" и „питья" в русском фольклорном жанре садистских стишков},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-72217},
  pages     = {219 -- 238},
  year      = {2014},
  abstract  = {Тексты Литература},
  language  = {de}
}
@article{Jekutsch2014,
  author    = {Jekutsch, Ulrike},
  title     = {Maß und Unm{\"a}ßigkeit},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-72225},
  pages     = {241 -- 263},
  year      = {2014},
  abstract  = {1. Essen und kulturelle Identit{\"a}t 2. Maß und Unm{\"a}ßigkeit in Bezug auf Essen und Trinken in der neuen polnischen Literatur: Analyse exemplarischer Texte 2.1 Zur Beziehung von Essen und Alkoholkonsum 2.2 Traditionelle Mahlzeit versus Single-Mahlzeit 2.3 Vegetarier und Nichtvegetarier 3. Zusammenfassung},
  language  = {de}
}
@article{Goldschweer2014,
  author    = {Goldschweer, Ulrike},
  title     = {Konsumkultur und Industrialisierung},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-72199},
  pages     = {169 -- 186},
  year      = {2014},
  abstract  = {1. „K izobiliju" (Auf zum {\"U}berfluss!): Die Utopie der kommunistischen {\"U}berflussgesellschaft 2. Konsumkultur im Stalinismus 3. Ein Kochbuch im Spannungsfeld von Ratgeberliteratur, Propaganda und Produktwerbung 4. Schlussfolgerungen: Konsum und Fiktion},
  language  = {de}
}
@article{Schulze2014,
  author    = {Schulze, Brigitte},
  title     = {Kaum Gelage, selten Erlesenes, daf{\"u}r multifunktional},
  series = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  journal   = {K{\"u}che und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert},
  editor    = {Franz, Norbert P. and Frieß, Nina},
  publisher = {Universit{\"a}tsverlag Potsdam},
  address   = {Potsdam},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:kobv:517-opus-72234},
  pages     = {265 -- 305},
  year      = {2014},
  abstract  = {1. Essen und Trinken in der tschechischen Prosa seit 1989 - Tendenzbefunde 2. Jiř{\´i} Kratochvil: Essen und Erinnerung 3.1 J{\´a}chym Topol: Essen als Spiegel von Umbruch, Gef{\"a}hrdungen und Verwerfungen (Sestra) 3.2 Essen aus der Drogenk{\"u}che (Anděl) 4.1 Jaroslav Rudiš: Essen und Trinken zwischen Verzicht und Genuss (Grandhotel) 4.2 Jaroslav Rudiš: Essen und Trinken mit und ohne Lebensplan (Potichu) 5. Essen und Trinken funktionalisiert: Textspuren zu Geschichte und Gegenwart, individuellem und kollektiven Schicksal, zu Lebenshaltungen, -entw{\"u}rfen und -versuchen},
  language  = {de}
}