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(6)
Autor*in
Muschiolik, Gerald (6)
(entfernen)
Erscheinungsjahr
1995
(5)
1994
(1)
Dokumenttyp
Wissenschaftlicher Artikel
(6)
Sprache
Deutsch
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Englisch
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Gehört zur Bibliographie
ja
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Institut
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Schneller gelieren : Molkenproteine als neue Rohstoffquelle für Gelee-Erzeugnisse
(1994)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Possibilities for application of proteins in food systems as a nutritional supplement
(1995)
Muschiolik, Gerald
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 2 : Eigenschaften konzentrierter proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 1 : Eigenschaften proteinstabilisierter Emulsionen
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Emulsionsbildung mittels mikroporösem Glas (MPG) : Vergleich der Emulgiereigenschaften unterschiedlicher Molkenproteine
(1995)
Muschiolik, Gerald
;
Dräger, Silke
Emulsifiers for food
(1995)
Muschiolik, Gerald
1
bis
6
Verstanden ✔
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