Chemical reactions of benzyl isothio cyanate with egg-white protein fractions
| Verfasserangaben: | Jürgen KrollGND, Jutta Noack, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND, Regina Kröck, Jürgen Proll |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1994 |
| Erscheinungsjahr: | 1994 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Journal of the Science of Food and Agriculture. - 65 (1994), S. 337 - 345 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
