Sekundäre Inhaltsstoffe als funktionelle Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel
| Verfasserangaben: | Jürgen KrollGND, Sascha RohnORCiDGND, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 2003 |
| Erscheinungsjahr: | 2003 |
| Datum der Freischaltung: | 24.03.2017 |
| Quelle: | Deutsche Lebensmittel-Rundschau. - 99 (2003), 7, S. 259 - 270 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
