Legumin-T from faba bean legumin : isolation, partial characterization and surface functional properties
| Author details: | Klaus Dieter Schwenke, Antonia Staatz, Steffi Dudeck, Jens-Peter Krause, Jutta Noack |
|---|---|
| Publication type: | Article |
| Language: | English |
| Year of first publication: | 1995 |
| Publication year: | 1995 |
| Release date: | 2017/03/25 |
| Source: | Nahrung. - 39 (1995), S. 193 - 202 |
| Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Chemie |
| Institution name at the time of the publication: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physikalische Chemie und Theoretische Chemie |
