Kulturtransfer im Kochtopf
- 1. Kulturgeschichtlicher Abriss 2. Französisch-russische kulinarische Freundschaft 3. „Koch der Könige und König der Köche“: Marie-Antoine Carême 4. Lucien Olivier – ein Geschmackserlebnis für alle? 5. Jamie Oliver – ein Koch des Globalisierungszeitalters 6. Fazit
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| Author details: | Maria Smyshliaeva |
|---|---|
| URN: | urn:nbn:de:kobv:517-opus-71952 |
| Title of parent work (German): | Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert |
| Subtitle (German): | ausländische Köche in Russland |
| Publisher: | Universitätsverlag Potsdam |
| Place of publishing: | Potsdam |
| Editor(s): | Norbert P. Franz, Nina Frieß |
| Publication type: | Article |
| Language: | German |
| Publication year: | 2014 |
| Publishing institution: | Universität Potsdam |
| Release date: | 2014/09/26 |
| Tag: | Essen; Kulturwissenschaft; Küche; Küchenkultur; Slavia Cultural Science; Food; Kitchen; Kitchen Culture; Slavic countries |
| First page: | 21 |
| Last Page: | 34 |
| Source: | Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert |
| Organizational units: | Philosophische Fakultät / Institut für Slavistik |
| DDC classification: | 8 Literatur / 89 Andere Literaturen / 890 Literaturen anderer Sprachen |
| Collection(s): | Universität Potsdam / Sammelwerke (nicht fortlaufend) / Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert / Franz, Norbert; Frieß, Nina (Hrsg.) |
| License (German): |  Keine öffentliche Lizenz: Unter Urheberrechtsschutz |
