Behaviour of whey protein stabilised emulsions
| Verfasserangaben: | Silke Dräger, Gerald Muschiolik, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1995 |
| Erscheinungsjahr: | 1995 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | World Congress of Food Science and Technology <9, 1995, Budapest> : World Congress of Food Science and Technology : abstracts. - Budapest. - vol. 2. - 1995. - S. 42 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
