Modification of legumin and protein isolate from faba bean (Vicia Faba L.) by acetylation and limited proteolysis
| Verfasserangaben: | Klaus Dieter Schwenke, Steffi Dudeck, Ralf Mothes, Arndt Seifert, Antonia Staatz |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1995 |
| Erscheinungsjahr: | 1995 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | European Conference of Grain Legumes AEP <2, 1995, Copenhagen>: proceedings. - Copenhagen : 1995. - S. 360 - 361 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Chemie |
| Name der Einrichtung zum Zeitpunkt der Publikation: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Physikalische Chemie und Theoretische Chemie |
