Proteinmodifizierung mittels Hochdruckhomogenisation
| Author details: | Katrin Heinzelmann, Theodor zu Höne, Gerald Muschiolik, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND |
|---|---|
| Publication type: | Article |
| Language: | German |
| Year of first publication: | 1994 |
| Publication year: | 1994 |
| Release date: | 2017/03/25 |
| Source: | Nahrung. - 38 (1994), S. 478 - 490 |
| Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
