Surface activity of modified soy proteins
Verfasserangaben: | Silke Müller, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND, Gerald Muschiolik |
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Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
Sprache: | Englisch |
Jahr der Erstveröffentlichung: | 1995 |
Erscheinungsjahr: | 1995 |
Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
Quelle: | World Congress of Food Science and Technology <9, 1995, Budapest>: World Congress of Food Science and Technology : abstracts. - Budapest. - vol. 2. - 1995. - S. 41 |
Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |