NiB-Scout
- Mit dem Projekt NiB-Scout soll die ausbildungsorientierte Verankerung von Nachhaltigkeitsaspekten im Bäckerhandwerk geleistet werden. In dem Beitrag werden das domänenspezifische Nachhaltigkeitsverständnis, der damit verbundene Kompetenzansatz sowie der methodisch-didaktische Ansatz anhand eines Best Practice Beispiels vorgestellt. (DIPF/Orig.)
- The NiB-Scout project aims to anchor sustainability aspects in the bakery trade in a training-orientated manner. In this paper, the domain-specific understanding of sustainability, the associated competence approach, and the methodological-didactical approach are presented using a best practice example. (DIPF/Orig.)
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| Verfasserangaben: | Benjamin ApelojgORCiDGND, Jörg HochmuthGND, Anne Röhring |
|---|---|
| DOI: | https://doi.org/10.25656/01:25521 |
| ISSN: | 2193-8806 |
| ISSN: | 2196-1662 |
| Titel des übergeordneten Werks (Deutsch): | HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung |
| Untertitel (Deutsch): | Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen |
| Untertitel (Englisch): | learning arrangements in the bakery trade for the promotion of sustainability-oriented vocational competencies |
| Verlag: | Budrich |
| Verlagsort: | Stuttgart |
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Deutsch |
| Datum der Erstveröffentlichung: | 30.09.2020 |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Datum der Freischaltung: | 26.09.2022 |
| Band: | 9 |
| Ausgabe: | 3 |
| Seitenanzahl: | 18 |
| Erste Seite: | 99 |
| Letzte Seite: | 115 |
| Organisationseinheiten: | Wirtschafts- und Sozialwissenschaftliche Fakultät |
| DDC-Klassifikation: | 3 Sozialwissenschaften / 33 Wirtschaft / 330 Wirtschaft |
