Benzyl-isothiocyanate (BITC) decreases quality of egg white proteins in rats
| Verfasserangaben: | Manuel Hernandez-Triana, Jürgen KrollGND, Jürgen Proll, Jutta Noack, Klaus-Jürgen Petzke |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1996 |
| Erscheinungsjahr: | 1996 |
| Datum der Freischaltung: | 25.03.2017 |
| Quelle: | Journal of Nutritional Biochemistry. - 7 (1996), S. 322 - 326 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
