Sekundäre Inhaltsstoffe als funktionelle Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel
Author details: | Jürgen KrollGND, Sascha RohnORCiDGND, Harshadrai Manilal RawelORCiDGND |
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Publication type: | Article |
Language: | German |
Year of first publication: | 2003 |
Publication year: | 2003 |
Release date: | 2017/03/24 |
Source: | Deutsche Lebensmittel-Rundschau. - 99 (2003), 7, S. 259 - 270 |
Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |