Solving flavor problems by sensory methods
| Verfasserangaben: | Manfred Rothe, Hans-Peter Kruse |
|---|---|
| Publikationstyp: | Wissenschaftlicher Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Jahr der Erstveröffentlichung: | 1999 |
| Erscheinungsjahr: | 1999 |
| Datum der Freischaltung: | 24.03.2017 |
| Quelle: | Flavor Chemistry : thirty years of progress / Hrsg.: Roy Teranishi ; Emily L. Wick ; Irwin Hornstein. - New York [u.a] : Kluwer Academic/Plenum Publishers, 1999. - S. 367 - 375 |
| Organisationseinheiten: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Ernährungswissenschaft |
