NiB-Scout
- Mit dem Projekt NiB-Scout soll die ausbildungsorientierte Verankerung von Nachhaltigkeitsaspekten im Bäckerhandwerk geleistet werden. In dem Beitrag werden das domänenspezifische Nachhaltigkeitsverständnis, der damit verbundene Kompetenzansatz sowie der methodisch-didaktische Ansatz anhand eines Best Practice Beispiels vorgestellt. (DIPF/Orig.)
- The NiB-Scout project aims to anchor sustainability aspects in the bakery trade in a training-orientated manner. In this paper, the domain-specific understanding of sustainability, the associated competence approach, and the methodological-didactical approach are presented using a best practice example. (DIPF/Orig.)
Author details: | Benjamin ApelojgORCiDGND, Jörg HochmuthGND, Anne Röhring |
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DOI: | https://doi.org/10.25656/01:25521 |
ISSN: | 2193-8806 |
ISSN: | 2196-1662 |
Title of parent work (German): | HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung |
Subtitle (German): | Lernarrangements im Bäckerhandwerk zur Förderung nachhaltigkeitsorientierter beruflicher Handlungskompetenzen |
Subtitle (English): | learning arrangements in the bakery trade for the promotion of sustainability-oriented vocational competencies |
Publisher: | Budrich |
Place of publishing: | Stuttgart |
Publication type: | Article |
Language: | German |
Date of first publication: | 2020/09/30 |
Publication year: | 2020 |
Release date: | 2022/09/26 |
Volume: | 9 |
Issue: | 3 |
Number of pages: | 18 |
First page: | 99 |
Last Page: | 115 |
Organizational units: | Wirtschafts- und Sozialwissenschaftliche Fakultät |
DDC classification: | 3 Sozialwissenschaften / 33 Wirtschaft / 330 Wirtschaft |