TY  - JOUR
A1  - Schulze, Brigitte
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Kaum Gelage, selten Erlesenes, dafür multifunktional
BT  - Essen und Trinken in der tschechischen Prosa nach 1989
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Essen und Trinken in der tschechischen Prosa seit 1989 – Tendenzbefunde 2. Jiří Kratochvil: Essen und Erinnerung 3.1 Jáchym Topol: Essen als Spiegel von Umbruch, Gefährdungen und Verwerfungen (Sestra) 3.2 Essen aus der Drogenküche (Anděl) 4.1 Jaroslav Rudiš: Essen und Trinken zwischen Verzicht und Genuss (Grandhotel) 4.2 Jaroslav Rudiš: Essen und Trinken mit und ohne Lebensplan (Potichu) 5. Essen und Trinken funktionalisiert: Textspuren zu Geschichte und Gegenwart, individuellem und kollektiven Schicksal, zu Lebenshaltungen, -entwürfen und -versuchen
KW  - Küche
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KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
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KW  - food
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72234
SP  - 265
EP  - 305
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Jekutsch, Ulrike
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Maß und Unmäßigkeit
BT  - zur Darstellung der Esskultur in der polnischen Literatur nach 1990
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Essen und kulturelle Identität 2. Maß und Unmäßigkeit in Bezug auf Essen und Trinken in der neuen polnischen Literatur: Analyse exemplarischer Texte 2.1 Zur Beziehung von Essen und Alkoholkonsum 2.2 Traditionelle Mahlzeit versus Single-Mahlzeit 2.3 Vegetarier und Nichtvegetarier 3. Zusammenfassung
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72225
SP  - 241
EP  - 263
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Коренькова, Татьяна В.
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Метафоры „еды“ и „питья“ в русском фольклорном жанре садистских стишков
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - Тексты Литература
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72217
SP  - 219
EP  - 238
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Franz, Norbert P.
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Russland und seine Burger, Limonaden und Sushis
BT  - kulturwissenschaftliche Anmerkungen
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Essenszubereitung und Fortschritt 1.1 Russia meets America, Teil 1 1.2 Russia meets America, Teil 2 1.3 Das Branding auch von Lebensmitteln 2. „Westliche“ Marken-Lebensmittel auf dem sowjetischen und postsowjetischen Markt 2.1 Lebensmittel und Lifestyle 2.2 Kulinarische Xenophobie?
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72204
SP  - 189
EP  - 216
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Goldschweer, Ulrike
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Konsumkultur und Industrialisierung
BT  - Das „Buch von der schmackhaften und gesunden Nahrung“ als „kulinarischer Text“ zwischen Propaganda, Produktwerbung und Ratgeberliteratur
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. „K izobiliju“ (Auf zum Überfluss!): Die Utopie der kommunistischen Überflussgesellschaft 2. Konsumkultur im Stalinismus 3. Ein Kochbuch im Spannungsfeld von Ratgeberliteratur, Propaganda und Produktwerbung 4. Schlussfolgerungen: Konsum und Fiktion
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72199
SP  - 169
EP  - 186
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Gradinari, Irina
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - "Jede Köchin kann den Staat verwalten"
BT  - von Mahlzeiten, Tischen und Vieh in sowjetischen Filmen
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - Überfluss und Mangel in der stalinistischen Kultur Erschaffung einer kollektiven Substanz Vom Kollektiven zum Individuellen: Ein kurzer Exkurs Jenseits der medialen Bilder Literatur
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71879
SP  - 131
EP  - 167
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Глущенко, Ирина
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Идеальный шашлык
BT  - Интеграции различных кулинарных практик в советскую кухню в период индустриализации (1930–50-е годы)
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - Идеальный шашлык
KW  - Küche
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-70987
SP  - 109
EP  - 128
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Frieß, Nina
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Die Fremdheit des Eigenen überwinden
BT  - oder: Ein Plädoyer für Robbenaugen statt Gummibärchen
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Das kulinarische Dreieck à la Tschukotka 2. Kopalchen, Jukola, Kukunät – Kakomej! Das Eigene wird zum Fremden, das Fremde zum Eigenen 3. Repositionierung: Die Wiederentdeckung des Eigenen 4. Die Abkehr vom Fremden und Fazit 5. Literatur
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Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-72004
SP  - 77
EP  - 106
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Huber, Angela
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Reisen über den Tellerrand
BT  - kulinarisch-gastronomische Überraschungen in Berichten Reisender aus der Sowjetunion
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - Reisen über den Tellerrand
KW  - Küche
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KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
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KW  - food
KW  - cultural science
KW  - slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71996
SP  - 57
EP  - 74
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Meyer-Fraatz, Andrea
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Der Geschmack des Kaukasus
BT  - Kulinarische Fremderfahrung bei Andrej Bitov
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71968
SP  - 37
EP  - 55
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Smyshliaeva, Maria
ED  - Franz, Norbert P.
ED  - Frieß, Nina
T1  - Kulturtransfer im Kochtopf
BT  - ausländische Köche in Russland
JF  - Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Kulturgeschichtlicher Abriss 2. Französisch-russische kulinarische Freundschaft 3. „Koch der Könige und König der Köche“: Marie-Antoine Carême 4. Lucien Olivier – ein Geschmackserlebnis für alle? 5. Jamie Oliver – ein Koch des Globalisierungszeitalters 6. Fazit
KW  - Küche
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KW  - Essen
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KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71952
SP  - 21
EP  - 34
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - BOOK
T1  - Küche und Kultur in der Slavia : eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
T1  - Slavic kitchen and culture : self and other at the end of the 20th century
N2  - Der vorliegende Band vereint thematisch auf das Essen bezogene Beiträge aus der slavistischen Literatur- und Kulturwissenschaft. Er zeigt das seit einigen Jahren artikulierte Interesse an dem Thema ohne dieses gleich zu einem „culinary turn“ stilisieren zu wollen. Das Essen ist – analysiert man die Präsenz des Themas in Literatur, Film und anderen Medien der Hochkultur – ein Bereich, in und mit dem allgemeinere kulturelle und soziale Prozesse besonders anschaulich gezeigt werden können.
N2  - This volume contains different contributions from Slavic literary and cultural studies dealing with cuisine. It shows the growing interest in that topic without stylising it as a "culinary turn". Food is - if one analyses the presence of this topic in literature, film and other media - a field that shows common cultural and social processes in a very vivid way.
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-71290
SN  - 978-3-86956-299-5
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  - 
TY  - BOOK
A1  - Huckauf, Peter
A1  - Schmid, Herta
A1  - Dyrlich, Benedikt
ED  - Norberg, Madlena
ED  - Kosta, Peter
T1  - Peter Huckauf
BT  - Gedichte und Texte aus der Lausitz
N2  - Die Gedichte und Texte Peter Huckaufs in dem vorliegenden Band 11 der „Potsdamer Beiträge zur Sorabistik” sind eine Hommage an die Lausitz, an ihre Menschen und Landschaften. In Wortspielen, visueller Poesie und Prosatexten samt Fotographien und Einblicken in seine Lebensgeschichte stellt sich der Autor als Liebhaber dieses Landstrichs vor. Er lässt den Leser teilhaben an einer Entdeckungsreise durch die verloren gegangene Heimat der Kindheit, die er sich als Rückkehrer neu erschließt. Seine Reminiszenzen sind nachhaltig sowohl für den deutschen als auch sorbischen/wendischen Rezipienten, was Peter Huckauf zu einem für die Lausitz und darüber hinaus interessanten Schriftsteller und Künstler macht. Den sprachlichen Aspekt beachtend, wurden ausgewählte Gedichte der Sammlung in die obersorbische und vor allem in die niedersorbische Sprache übertragen.
T3  - Podstupimske pśinoski k Sorabistice = Potsdamer Beiträge zur Sorabistik - 11 
Y1  - 2014
U6  - http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:kobv:517-opus-67445
SN  - 978-3-86956-272-8
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  -