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T1  - Kritische Mineralstoffe in der Schwangerschaft sowie im Säuglings- und Kleinkindalter : Magnesium, Zink und Selen
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T1  - Kritische Mineralstoffe in der Schwangerschaft sowie im Säuglings- und Kleinkindalter : Eisen
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T1  - Aroma perception, formation, evaluation : proceedings of the 4th Wartburg Aroma Symposium
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T1  - Changes in molecular structure and functionality during purification and denaturation of faba bean protein
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T1  - Effects of pectin on lead-specific biomarkers and hepatic and extra hepatic biotransformation enzymes in lead- exposed rats
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A1  - Müller, Silke
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T1  - Surface activity of modified soy proteins
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T1  - Fettaustauscher : lebensmittelchemische und ernährungsphysiologische Aspekte
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T1  - Molecular and emulsifying behaviour of pea proteins
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T1  - Behaviour of whey protein stabilised emulsions
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