TY  - JOUR
A1  - Muschiolik, Gerald
A1  - Dräger, Silke
T1  - Emulsionsbildung mittels mikroporösem Glas (MPG) : Vergleich der Emulgiereigenschaften unterschiedlicher Molkenproteine
Y1  - 1995
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Muschiolik, Gerald
A1  - Dräger, Silke
T1  - Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 1 : Eigenschaften proteinstabilisierter Emulsionen
Y1  - 1995
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Muschiolik, Gerald
A1  - Dräger, Silke
T1  - Molkenproteinkonzentrate in Süßwarenemulsionen, T. 2 : Eigenschaften konzentrierter proteinstabilisierter Emulsionen
Y1  - 1995
ER  - 
TY  - JOUR
A1  - Muschiolik, Gerald
A1  - Dräger, Silke
T1  - Schneller gelieren : Molkenproteine als neue Rohstoffquelle für Gelee-Erzeugnisse
Y1  - 1994
ER  -