22962
1998
1998
eng
article
1
--
--
--
Physicochemical and enzymatic properties of Benzyl-Isothiocyanate derivatized proteinases
allegro:1991-2014
10086922
Journal of agricultural and food chemistry. - 46 (1998), 12, S. 5043 - 5051
Harshadrai Manilal Rawel
Jürgen Kroll
Brigitte Riese-Schneider
Sophie Haebel
Institut für Ernährungswissenschaft
Interdisziplinäres Zentrum für Biopolymere
22952
1998
1998
eng
article
1
--
--
--
Reactions of a glucosinolate breakdown product (benzyl-isothiocyanate) with myoglobin
allegro:1991-2014
10086924
Phytochemistry. - 48 (1998), 8, S. 1305 - 1311
Harshadrai Manilal Rawel
Jürgen Kroll
Sophie Haebel
Martin G. Peter
Interdisziplinäres Zentrum für Biopolymere