@phdthesis{Sachse2015,
  author    = {Sachse, Benjamin Christian Daniel},
  title     = {Metabolische Aktivierung und Inaktivierung der genotoxischen Nahrungsmittelinhaltsstoffe 5-Hydroxymethylfurfural und Furfurylalkohol in Mensch, Maus und Ratte},
  pages     = {I-IV, 172, i-v},
  year      = {2015},
  language  = {de}
}