@book{KollodzeiskiHafnerLippertetal.2024, author = {Kollodzeiski, Ulrike and Hafner, Johann Evangelist and Lippert, Rachel N. and Bartelmeß, Tina and Schweigert, Florian J. and Bigalke, Bernadett and Krochmalnik, Daniel and Sanc{\i}, Kadir and Kardas, Arhan and Dietzel, Irene and Yilmaz, R{\"u}meysa and Olhoeft, Netanel and Struß, Lukas}, title = {Du sollst nicht essen}, editor = {Kollodzeiski, Ulrike and Hafner, Johann Evangelist}, publisher = {Ergon Verlag}, address = {Baden-Baden}, isbn = {978-3-98740-007-0}, doi = {10.5771/9783987400087}, year = {2024}, abstract = {Zwar sind Menschen biologisch gesehen Allesesser, dennoch gibt es keine Gemeinschaft, die alle ihr zur Verf{\"u}gung stehenden Nahrungsmittel voll aussch{\"o}pft. Immer wird etwas nicht gegessen. Warum wir nicht essen, was wir nicht essen - das beleuchtet dieser Sammelband aus neuro-, ern{\"a}hrungs-, gesellschafts- und religionswissenschaftlicher Perspektive. Ein „religi{\"o}ser Nutriscore" gibt Auskunft {\"u}ber die wichtigsten Verzichtsregeln in Judentum, Christentum und Islam. Eine Fotostrecke veranschaulicht, wie bestimmte Speisen zu Festen und Feiertagen zu einem heiligen Essen werden. Nicht zuletzt werden Wege aufgezeigt, wie Menschen, die verschiedene Speiseregeln befolgen, dennoch zusammen essen k{\"o}nnen - inklusive Praxistest in der Unimensa.}, language = {de} } @book{OPUS4-27408, title = {Aroma perception, formation, evaluation : proceedings of the 4th Wartburg Aroma Symposium}, editor = {Rothe, Manfred and Kruse, Hans-Peter}, publisher = {Eigenverl.}, address = {Bergholz-Rehbr{\"u}cke}, pages = {712 S.}, year = {1995}, language = {en} } @book{OPUS4-23705, title = {Flavour perception, aroma evaluation}, editor = {Kruse, Hans-Peter and Rothe, Manfred}, publisher = {Eigenverl.}, address = {Potsdam}, pages = {605 S.}, year = {1997}, language = {en} } @book{OPUS4-19604, title = {Lexikon der Veterin{\"a}rmedizin}, editor = {Wiesner, Ekkehard}, publisher = {Enke}, address = {Stuttgart}, pages = {1630 S.}, year = {2000}, language = {de} } @book{RuehlGarciaHerzetal.2001, author = {R{\"u}hl, Ralph and Garcia, Ada and Herz, U. and Schweigert, Florian J. and Renz, H.}, title = {Postnataler Einfluss von Retinoiden auf die Ontogenese des Immunsystems der Maus}, year = {2001}, language = {de} } @book{RailaWirthBuescheretal.2001, author = {Raila, Jens and Wirth, Kerstin and B{\"u}scher, Ulrich and Dudenhausen, Joachim W. and Schweigert, Florian J.}, title = {Einfluss normaler und pathologischer Schwangerschaftsverl{\"a}ufe auf die renale Ausscheidung von Vitamin A und Retinol-Bindungsprotein}, year = {2001}, language = {de} } @book{HantschelTruepschuchSchweigert2001, author = {Hantschel, C. and Tr{\"u}pschuch, Annett and Schweigert, Florian J.}, title = {Einfluss verschiedener Emulgatoren (Taurocholate, Pluronic) auf die Absorption von ß-Carotin und seine Umwandlung in Vitamin A}, year = {2001}, language = {de} } @book{SchuetzKamtsiurisBergmannetal.2001, author = {Sch{\"u}tz, Chr. and Kamtsiuris, P. and Bergmann, K. and Schweigert, Florian J. and Dudenhausen, Joachim W. and Bergmann, R.}, title = {Pr{\"a}valenz und Risikofaktoren von Fols{\"a}uremangel bei jungen M{\"u}ttern in Berlin}, year = {2001}, language = {de} } @book{SchmiedebergRuehlSchweigertetal.2001, author = {Schmiedeberg, Kristin and R{\"u}hl, Ralph and Schweigert, Florian J. and Meyerhof, Wolfgang and Krautwurst, Dietmar}, title = {Einfluss von ern{\"a}hrungs- und pharmakoligisch relevanten Vitamin-A-Derivaten auf das Geruchssystem der Maus}, year = {2001}, language = {de} }