@article{MatternRungeIdleretal.1996,
  author    = {Mattern, Petra-Corinna and Runge, Heike and Idler, Frank and Schade, Werner and Annem{\"u}ller, Gerolf},
  title     = {Charakterisierung einiger Bacteriocine im Hinblick auf m{\"o}gliche Anwendungen im Lebensmittelbereich : Stammauswahl},
  year      = {1996},
  language  = {de}
}