@phdthesis{Sachse2015,
  author      = {Benjamin Christian Daniel Sachse},
  title       = {Metabolische Aktivierung und Inaktivierung der genotoxischen Nahrungsmittelinhaltsstoffe 5-Hydroxymethylfurfural und Furfurylalkohol in Mensch, Maus und Ratte},
  type        = {doctoralthesis},
  pages       = {I-IV, 172, i-v},
  year        = {2015},
}