@article{MuschiolikDraeger1995,
  author    = {Gerald Muschiolik and Silke Dr{\"a}ger},
  title     = {Molkenproteinkonzentrate in S{\"u}ßwarenemulsionen, T. 2 : Eigenschaften konzentrierter proteinstabilisierter Emulsionen},
  year      = {1995},
}