TY  - JOUR
A1  - Muschiolik, Gerald
A1  - Dräger, Silke
T1  - Schneller gelieren : Molkenproteine als neue Rohstoffquelle für Gelee-Erzeugnisse
Y1  - 1994
UR  - https://publishup.uni-potsdam.de/frontdoor/index/index/docId/28415
ER  -