TY  - JOUR
A1  - Smyshliaeva, Maria
A2  - Franz, Norbert P.
A2  - Frieß, Nina
T1  - Kulturtransfer im Kochtopf
T2  - Küche und Kultur in der Slavia : Eigenes und Fremdes im ausgehenden 20. Jahrhundert
N2  - 1. Kulturgeschichtlicher Abriss 2. Französisch-russische kulinarische Freundschaft 3. „Koch der Könige und König der Köche“: Marie-Antoine Carême 4. Lucien Olivier – ein Geschmackserlebnis für alle? 5. Jamie Oliver – ein Koch des Globalisierungszeitalters 6. Fazit
KW  - Küche
KW  - Küchenkultur
KW  - Essen
KW  - Kulturwissenschaft
KW  - Slavia
KW  - Kitchen
KW  - Kitchen Culture
KW  - Food
KW  - Cultural Science
KW  - Slavic countries
Y1  - 2014
UR  - https://publishup.uni-potsdam.de/frontdoor/index/index/docId/6953
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:kobv:517-opus-71952
SP  - 21
EP  - 34
PB  - Universitätsverlag Potsdam
CY  - Potsdam
ER  -