Charakterisierung einiger Bacteriocine im Hinblick auf mögliche Anwendungen im Lebensmittelbereich : Stammauswahl
| Author details: | Petra-Corinna Mattern, Heike Runge, Frank Idler, Werner Schade, Gerolf Annemüller |
|---|---|
| Publication type: | Article |
| Language: | German |
| Year of first publication: | 1996 |
| Publication year: | 1996 |
| Release date: | 2017/03/25 |
| Source: | Nahrung. - 40 (1996), S. 212 - 217 |
| Organizational units: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Biologie |
| Institution name at the time of the publication: | Mathematisch-Naturwissenschaftliche Fakultät / Institut für Biochemie und Molekulare Physiologie |
